【资料图】

莴笋炒鸡蛋

配料:

莴笋一根、鸡蛋2个、红椒1个、小葱少许、油、盐、鸡精、清水

烹饪步骤:

1.莴笋洗净后切丝备用。

2.红椒洗净后切丝备用。

3.鸡蛋打散。

4.油锅内放入适量油，油热后加入鸡蛋炒匀，盛出备用。

5.锅内留少许油，放入莴笋丝，红椒丝，翻炒片刻。

6.最后放入鸡蛋，加少许清水，盐，鸡精一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。